Breierei: Terada Honke
Herkunft: Katori, Chiba
Typ: Junmai Kimoto
Reis: Miyama Nishiki, Yukigesho
Anbau: Bio
Poliergrad: 70%
Hefen: Spontanhefen (Kura-tsuki)
Filtration: unfiltriert (Muroka)
Alcohl: 14%
Inhalt: 720ml
Lagerung: Trinkreif oder bis 3 Jahre

SERVIERTEMPERATUR & SERVICE
10 bis 15 °C (gekühlt, betont die Frische und lebendige Säure)
oder 40 bis 45 °C (erwärmt /Kanzake, entfaltet herrliche Geschmeidigkeit, Schmelz und Umami).

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