Breierei: Terada Honke
Herkunft: Katori, Chiba
Typ: Junmai Kimoto Shizenshu
Reis: Koshihikari, Yukigesho
Anbau: Bio (no input)
Poliergrad: 90%
Hefen: Spontanhefen (Kura-tsuki)
Filtration: unfiltriert (Muroka)
Alcohl: 15%
Inhalt: 720ml
Lagerung: Trinkreif oder langes Lagerpotenzial

SERVIERTEMPERATUR & SERVICE
15 bis 18 °C (kühle Kellertemperatur, bringt Struktur und Getreidearomen zur Geltung)
oder 40 bis 45 °C (warm / Kanzake, rundet die Säure ab und öffnet eine enorme Umami-Tiefe).